Pâté Madrange : souvent FRAIS = déconseillé
Les pâtés Madrange les plus courants (pâté de campagne, terrine, mousse) sont vendus en barquette au rayon réfrigéré. Ce sont des produits frais, non stérilisés, qui constituent un terrain idéal pour Listeria monocytogenes.
Le seul moyen d’être sûre → vérifier le produit exact.
❌ Pâté Madrange frais (barquette au rayon frigo) → déconseillé
❌ Terrine Madrange (rayon frais) → déconseillé
✅ Pâté en conserve stérilisée (boîte métal) → autorisé
⚠️ Vérifier « stérilisé » ou « appertisé » sur l’emballage
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Vérifier CE produit maintenantPourquoi le pâté frais est déconseillé
Les pâtés frais réfrigérés sont un des aliments les plus à risque pour la listériose pendant la grossesse. Listeria a la particularité de se développer même à 4°C — la température de votre réfrigérateur. Un pâté frais, avec son humidité élevée et ses nutriments, est un milieu parfait pour cette bactérie.
Contrairement à Hénaff qui produit des conserves stérilisées, Madrange commercialise principalement des produits frais en barquette au rayon réfrigéré. Ces produits ne subissent pas le traitement thermique haute température qui éliminerait les bactéries.
Produits déconseillés
- Pâté de campagne Madrange (barquette) — frais = déconseillé
- Terrine Madrange (rayon frigo) — frais = déconseillé
- Mousse Madrange — frais = déconseillé
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Scanner ce produit en 2 secondesComment vérifier si un pâté est stérilisé
La règle est simple :
Les indices
Au rayon frigo + barquette plastique + DLC courte → produit frais = déconseillé
Au rayon conserves + boîte métal/bocal + DLUO longue → conserve stérilisée = OK
La mention « stérilisé » ou « appertisé » confirme qu’il s’agit d’une conserve.
Le piège de la confiance dans la marque
Un pâté Madrange en barquette plastique au rayon frigo a l’air inoffensif — mais c’est un des produits les plus à risque pendant la grossesse. L’emballage et le rayon font toute la différence. Ne confondez pas un produit frais avec une conserve.
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Conserve stérilisée = autorisé
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Tout savoir
Note : Cet article est informatif et ne remplace pas un avis médical. Les compositions des produits peuvent évoluer. Vérifiez toujours l’étiquette ou scannez le produit. En cas de doute, consultez votre médecin ou sage-femme.