❌ Jambon cru Aoste → déconseillé
✅ Jambon blanc cuit → OK
Pourquoi c'est déconseillé
Le jambon Aoste est cru séché. Le salage et séchage ne tuent pas Toxoplasma ni Listeria. Même industriel, le risque persiste.
Produits déconseillés
- Aoste jambon cru — ❌
- Aoste sec — ❌
Alternative
Jambon blanc cuit (Herta, Fleury Michon) sous vide. Consommer 48h après ouverture.
Attention
Le nom Aoste rassure mais c'est de la viande crue. Seule la cuisson élimine le risque.
Note : Informatif. Consultez votre médecin.