Bordeau Chesnel = rillettes FRAÎCHES = déconseillé
Le pot en verre ou en plastique que vous trouvez au rayon frigo n’est PAS une conserve stérilisée. C’est un produit frais réfrigéré dans lequel Listeria monocytogenes peut se développer même à la température du réfrigérateur.
Le seul moyen d’être sûre → vérifier le produit exact.
❌ Rillettes Bordeau Chesnel (pot au rayon frais) → déconseillé
❌ Rillettes du Mans classiques → déconseillé
❌ Toutes rillettes fraîches (quelle que soit la marque) → déconseillé
✅ Rillettes en conserve stérilisée (type Hénaff, boîte métal) → autorisé
Vous avez ce produit dans la main ?
Scannez le code-barres. En 2 secondes, vous savez si c’est compatible avec votre grossesse.
Vérifier CE produit maintenantPourquoi les rillettes fraîches sont très à risque
Les rillettes fraîches cumulent tous les facteurs de risque pour la listériose : un environnement humide, riche en graisse (qui protège les bactéries), conservé longtemps au réfrigérateur. Listeria monocytogenes se développe lentement mais sûrement à 4°C, et le gras des rillettes lui offre un milieu idéal.
C’est pourquoi les rillettes fraîches font partie des aliments systématiquement cités dans les recommandations de l’ANSES et de Santé Publique France comme à éviter pendant la grossesse. Ce n’est pas un excès de prudence : c’est un risque réel et documenté.
Produits déconseillés
- Rillettes Bordeau Chesnel classiques — pot frais au rayon frigo = déconseillé
- Rillettes du Mans (toutes marques fraîches) — déconseillé
- Rillettes de canard artisanales — frais = déconseillé
- Rillettes de saumon fraîches — également déconseillé (même logique)
Un doute sur votre produit ?
Les gammes changent régulièrement. Scannez le code-barres pour être sûre de VOTRE produit.
Scanner ce produit en 2 secondesL’alternative : les rillettes en conserve
Si vous avez envie de rillettes, la seule option sûre pendant la grossesse est de choisir des rillettes en conserve stérilisée. La marque Hénaff, par exemple, propose des rillettes en boîte métal qui ont subi un traitement thermique haute température éliminant toutes les bactéries.
Comment distinguer rillettes fraîches et conserve
Au rayon frigo + pot en verre/plastique + DLC courte → fraîches = déconseillé
Au rayon conserves + boîte métal + DLUO longue → stérilisé = OK
Le piège de la confiance dans la marque
Un pot de rillettes Bordeau Chesnel a l’air parfaitement inoffensif sur la table de l’apéro. Mais c’est un des produits les plus fréquemment impliqués dans les cas de listériose. Pendant la grossesse, ne vous fiez pas à l’apparence. Optez pour une conserve stérilisée.
En 2 secondes, vous êtes fixée
Scannez le code-barres de votre produit. Verdict instantané basé sur la composition exacte.
Vérifier CE produit maintenantRillettes fraîches enceinte
La règle sur les rillettes artisanales
Rillettes enceinte : le guide complet
Toutes les marques, fraîches vs conserve
Rillettes Hénaff enceinte
Conserve stérilisée = autorisé
Pâté enceinte
Même logique : frais vs conserve
Guide charcuterie et grossesse
Tout savoir
Note : Cet article est informatif et ne remplace pas un avis médical. Les compositions des produits peuvent évoluer. Vérifiez toujours l’étiquette ou scannez le produit. En cas de doute, consultez votre médecin ou sage-femme.