Excellente nouvelle ! Le fromage Tartare, célèbre pour sa texture onctueuse et ses déclinaisons aromatisées (ail et fines herbes, noix, échalote...), est parfaitement autorisé pendant la grossesse. Vous pouvez donc continuer à vous faire plaisir avec ce fromage frais apprécié de tous.
Pourquoi le Tartare est-il sûr pour les femmes enceintes ?
Le Tartare répond à tous les critères de sécurité alimentaire pour la grossesse :
- 100% lait pasteurisé : La pasteurisation détruit les bactéries dangereuses comme la Listeria, responsable de la listériose qui peut être grave pour le bébé.
- Fromage frais sans croûte : Pas de croûte où des bactéries pourraient se développer, contrairement aux Brie ou Camembert.
- Fabrication industrielle contrôlée : Les processus de fabrication suivent des normes d'hygiène strictes avec des contrôles qualité réguliers.
Le Tartare fait partie de la famille des fromages frais à tartiner au lait pasteurisé, recommandés par l'ANSES pour les femmes enceintes car ils ne présentent pas de risque de listériose.
Source : ANSES - Alimentation et grossesseConservation : les règles essentielles
Pour consommer le Tartare en toute sécurité, respectez ces consignes de conservation :
- Température : Conservez toujours entre 2°C et 6°C au réfrigérateur
- Après ouverture : Consommez dans les 5 à 7 jours maximum
- DLC : Ne dépassez jamais la date limite de consommation
- Hygiène : Utilisez un couteau propre pour vous servir
Apports nutritionnels intéressants
Le Tartare apporte des nutriments bénéfiques pendant la grossesse :
- Calcium : Pour le développement osseux de bébé
- Protéines : Essentielles à la croissance du foetus
- Matières grasses : Source d'énergie (à consommer avec modération)