Excellente nouvelle pour les fans de fromage fondu ! Le Kiri et La Vache qui rit sont parfaitement autorisés pendant la grossesse. Ces fromages fondus en portions individuelles sont même parmi les plus sûrs que vous puissiez consommer pendant ces 9 mois.
Pourquoi ces fromages fondus sont-ils ultra-sûrs ?
Les fromages fondus comme le Kiri et La Vache qui rit bénéficient d'un double niveau de sécurité :
- Lait pasteurisé : La matière première est déjà traitée thermiquement pour éliminer les bactéries pathogènes.
- Processus de fonte à haute température : Les fromages sont ensuite chauffés à plus de 80°C lors de la fabrication. Cette cuisson supplémentaire détruit toute bactérie qui aurait pu survivre.
- Emballage individuel hermétique : Les portions sont conditionnées sous vide, empêchant toute contamination après fabrication.
- Longue conservation : Leur durée de vie prolongée témoigne de leur stabilité microbiologique.
Les fromages fondus et fromages à tartiner industriels sont considérés comme les fromages les plus sûrs pendant la grossesse car leur processus de fabrication inclut une cuisson qui élimine tout risque de listériose.
Source : ANSES - Recommandations pour les femmes enceintesAtouts nutritionnels pour la grossesse
Ces fromages apportent des nutriments essentiels :
- Calcium : Indispensable au développement osseux de bébé
- Protéines : Pour la croissance du foetus
- Vitamine D : Favorise l'absorption du calcium (dans certaines versions enrichies)
- Portions contrôlées : Facile de maîtriser les quantités consommées
Conservation et précautions
- Conservez au réfrigérateur entre 2°C et 8°C
- Non ouverts, ils se conservent plusieurs semaines
- Une fois ouverts, consommez rapidement
- Vérifiez l'intégrité de l'emballage avant consommation