Bonne nouvelle ! Le jambon blanc cuit Fleury Michon est parfaitement autorisé pendant la grossesse. C'est même l'une des charcuteries les plus recommandées pour les futures mamans car elle combine sécurité alimentaire et apports nutritionnels intéressants.
Pourquoi le jambon blanc cuit est-il sûr ?
Le jambon blanc industriel présente plusieurs garanties de sécurité :
- Cuisson à coeur : Le jambon blanc est cuit à une température supérieure à 65°C, ce qui détruit les bactéries pathogènes comme la Listeria et les parasites responsables de la toxoplasmose.
- Fabrication industrielle contrôlée : Les processus de production Fleury Michon suivent des normes d'hygiène strictes (HACCP) avec des contrôles qualité réguliers.
- Conditionnement sous vide ou atmosphère protectrice : Cette technique limite le développement bactérien après fabrication.
Le jambon blanc cuit fait partie des charcuteries autorisées pendant la grossesse selon les recommandations de l'ANSES, à condition de respecter les règles de conservation.
Source : ANSES - Alimentation et grossesseAtouts nutritionnels
Le jambon blanc est intéressant pendant la grossesse :
- Protéines de qualité : Environ 20g pour 100g, essentielles au développement du bébé
- Fer : Contribue à prévenir l'anémie, fréquente pendant la grossesse
- Vitamines B : Notamment B1, B6 et B12, importantes pour le système nerveux
- Faible en matières grasses : Le jambon découenné-dégraissé est léger (environ 4% de lipides)
Conseils de conservation
- Conservez toujours au réfrigérateur entre 0°C et 4°C
- Respectez scrupuleusement la DLC (Date Limite de Consommation)
- Après ouverture, consommez dans les 3 à 5 jours
- Si le jambon a une odeur ou un aspect suspect, ne le consommez pas
Attention aux autres jambons
Contrairement au jambon blanc cuit, évitez pendant la grossesse :
- Jambon cru (Serrano, Parme, Bayonne) : non cuit, risque de toxoplasmose
- Jambon fumé cru : le fumage ne détruit pas les parasites